Av hayvanlarının derilerinin yüzülmesi, içlerinin boşaltılması için tasarlanmış marifetli bir bıçaktır.
Kavisli ağzı ve uç kısma doğru daralan-kalınlaşan ağız açımı, derilerin delinmeden ve kolaylıkla yüzülmesini mümkün kılmaktadır. Bıçağın uç kısmının arkasında, çengel şeklinde kesiciye (takıp çekilerek yapılan kesimlerde etkili bu unsur; ip, kemer ya da giysilerin kesilmesinde veya av hayvanının içinin açılmasında kolaylık sağlamaktadır) yer verilmiştir. Bıçağın kavisli sırtı, başparmak rampası olarak hizmet vermektedir. Onun üzerine açılan kavramaya yardımcı çentikler (jimping), bıçağın elden kaçmasını engellemekte ve kontrolünü kolaylaştırmaktadır.
Bıçak çeliği olarak AN-58 (Bıçak çeliğinde aranan temel özellikleri -sertlik, paslanmaya direnç, keskinliği muhafaza etme ve darbe dayanımı- bünyesinde toplayan bir çelik üretmek isteyen Nieto, Castilla-La Mancha Üniversitesinin bu özellikleri garanti etmesiyle, 2007 yılından beri ürünlerinde kullandığı, AN-58’i üretmektedir. Paslanmaz kategorideki bu çelikten, ısıl işlem sonrası 58-60 HRC sertlik elde edilmektedir.) kullanılmıştır. İşaret parmağı yuvası olarak kullanılabilecek choil, ince işlerde kolaylık sağlamaktadır. Alpaka (gümüş nikel) balçaklar şık ve işlevseldir.
Arkası dışbükey ve önü içbükey olarak tasarlanan sap, iyi bir ergonomiye sahiptir. Uzatılmış kuyruk (extended tang) yapısındaki bıçağın sap malzemesi olarak lamine ahşap (stamina) kullanılmıştır. Bu malzeme, güzel görünümü ve dayanıklılığı birleştirmektedir. Uzatılmış kuyruk üzerinde, çubuk şeklinde, kordon deliği (lanyard hole) de bulunmaktadır.
11009, yüksek kalitedeki kahverengi deri kılıfıyla sunulmaktadır.
Dünyada bazı bölgeler bıçaklar için kültürel birer merkez (Solingen, Seki/Gifu, Mora vb. gibi) konumundadırlar. İspanya’nın güneydoğusunda yer alan Albacete kenti (Albacete ismi Arapça Al-Basīṭ kelimesinden türemiştir.) de bunlardan biridir. Bıçakla birlikte anılmaya başlanması 17. yüzyılın sonlarına denk düşmektedir. 20. yüzyılın başlarında, pek çoğu küçük olan, endüstriyel üretim tekniklerinin uygulandığı fabrikalar ortaya çıkmıştır. Üretim tekniklerindeki modernleşme, geçen yüzyıl boyunca, Albacete’de de devam etmiş ve çakı-bıçak kadar onlarla ilgili donanımların da seri şekilde üretilmesine geçilmiştir.
Nieto’nun kökleri 20. yüzyılın başına kadar uzanmaktadır. Bıçak yapımcılığı babaların oğullarına öğrettiği bir meslek şeklinde sürmekteydi. 1957 yılında Miguel ve İnnocencio babalarının yanında faaliyete geçtiler; ancak ne resmî bir markaları ne de üretim kapasiteleri bulunmaktaydı. Ürünlerini bir bavul ve motosiklet ile fuarlara götürüyorlardı. Buna karşın zamanın en güzel ve ileri ürünlerini ortaya koymaktaydılar. Her iki kardeş 1980 yılında yollarına ayrı devam etmeye karar verdiler ve Miguel Nieto kendi adını markalaştırdı. Kendi oğullarıyla yola devam eden Miguel Nieto; 1987 yılında fabrikasını, Miguel Nieto SL. adıyla, şu an bulunduğu alana taşıdı.
Büyük bir aile şirketi olan Nieto, 3.000 m2 üzerine kurulan fabrikasında 70 çalışanıyla günde 4.000-5.000 adet bıçak üretmektedir. Teknolojiyi yakından takip eden firma, makine parkurunu sürekli yenilemekte ve 97 ülkeye ihracat yapmaktadır. Yüzde yüz İspanya yapımı olduğunu vurguladığı ürünlerinin yüzde 60’ını ihraç eden şirket, yüzde 80’in üzerinde el işçiliği ile yoluna devam ediyor. AR-GE faaliyetlerine önem veren Nieto, ürünlerinde çelik dâhil olmak üzere yerli malzemelerin kullanılması için de çalışmalarda bulunmuş ve mesafe katetmiştir. Buna karşın, dünyadaki en ileri düzeyi yakalama adına çok tutucu davranmamaktadır.
Müşteri memnuniyetini ön planda tutan tecrübeli firma en kaliteli ürünleri uygun fiyatlara sunmayı amaçlamaktadır. Nieto, kendisini günümüzdeki konumuna taşıyan unsurları; en son teknolojileri kullanmak, geleneklere bağlılık ve yüksek kalite arayışı olarak açıklamaktadır.
Av-Kamp Malzemeleri Ltd. Şti. ( BORA LIFE ) NIETO ürünlerinin Türkiye’deki tek yetkili satıcısıdır.
